초코 컵케이크 만들기 크림치즈 프로스팅

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얼마 전 아이들이 가장 좋아하는 크림 치즈 프로스팅을 해서 초코컵 케이크를 만들어 보았습니다.

집에 핫초코를 만드는 파우더가 있다면 굳이 초콜릿을 녹이지 않아도 간단하게 초코컵 케이크를 만들 수 있으니까요!

컵케이크 만들기의 기본 재료는 밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 그리고 베이킹 소다와 같은 빵을 부풀리는 발효물질뿐입니다.

거기에 바닐라 향을 내면 기본 바닐라 컵 케이크가 되고, 바나나를 갈아 넣으면 바나나 컵 케이크.저는 오늘 초콜릿 대신 집에 아이들이 잘 안 먹는 사탕 케인인 핫초코 믹스를 넣어 봤어요.아이들은 캔디케인은 잘 먹는데 캔디케인의 핫초코는 잘 먹지 않아요. 나 진짜…

초코컵 케이크 만들기 레시피는…먼저 큰 볼에 버터 6ts를 녹이고, 12컵 설탕을 잘 섞어서 크림화 시킨 후 달걀 2개를 넣고 볼륨이 나도록 휘핑하세요.박력분 1과 34 컵을 채썰어 떨어뜨리고 핫초코 파우더도 체에 걸러 2 봉지를 넣었습니다.대략 14컵 정도의 파우더를 사용.캔디케인의 맛을 무디게 하기 위해 한 봉지는 보통 핫초코고 ㅋㅋㅋ (이건 마치 야채를 먹지 않는 아이들을 위해 야채를 교체해 놓고 야채전을 만들어 놓는 식?)

2ts우유를 넣어, キシ쉐키! 만약에 초코칩이 있으면 이때 넣으면 되는데 없으니까 패스!

평소에는 대개 머피 빵으로 오일 스프레이를 하고 구워 버립니다만, 오늘은 오랜만에 머핀 컵을 꺼내 보았습니다.

남들과는 반대로 시간이 지나 서서히 퍼져가는 머핀컵이여~ 부럽다~

초코컵 케이크 반죽을 숟가락으로 1스쿱씩 떠서 머핀 틀 넣고 또 엉망이… 꽃머핀 됐네…?ㅎㅎㅎ

그런데 미리 예열해 놓은 400°F(200°C) 오븐에서 20분 정도 마사지를 받고 나왔더니 주름이 확!

초코머핀을 식히고 있는 사이 지금은 크림치즈 프로스팅 만들어~아이들은 버터크림 프로스팅보다 크림치즈 프로스팅이 더 좋아요!

크림치즈 프로스팅을 만들 때도 버터가 가끔 들어가는 경우가 있는데, 저는 심플하게 크림치즈에 우유를 좀 넣고 슈가파우더로 농도를 조절해서 만든 크림치즈 프로스팅이 제일 맛있거든요.

크림치즈프로스팅을만들면간혹비스킷에올려먹기도한다.초코컵 케이크에 프로스팅을 잠시 돕고 있어요.

초코머핀에 크림치즈 프로스팅이 마무리되면 다크초콜릿 컬을 올려주세요!

초콜릿을 녹여 만든 컵 케이크보다 색상도 옅고 달지 않은 초코 컵 케이크입니다.

주르르 흘러내리는 크림치즈 프로스팅과 다크초콜릿 비주얼로 빨리 컵케이크를 맛보고 싶은 아이들~

항상 슈퍼마켓에서 편하게 사먹는 것에 익숙해졌는데, 코로나 덕분에 요즘은 또 밀려서 베이킹을 이것저것 할 수 밖에 없는 상황입니다.

근데 만들어 보니까 온 가족이 밥을 먹고 커피와 후식으로 먹을 때마다 기뻤어요.

빵이 점점 없어져 가면, 오늘은 무엇을 만들어 두면 좋을지 불안해지지만요!

초코컵 케이크 포스팅하면서도 마지막 남은 초코컵 케이크 하나와 커피를 다 먹어치운 상태입니다.세 끼 세 끼 먹고 디저트빵까지 미리 만들어 놓다니…정말 힘들긴 하네요. 요즘..하아..